Новости

18 мая

В России начали закрываться авторизованные сервисные центры Apple

Так, больше не работает АСЦ MacLabs в Москве и B2X в. В технической поддержке Apple изданию сообщили, что расширенная гарантия Apple Care+ в России по-прежнему работает, однако только для определенных устройств.

18 мая

Добраться до Монако может быть непросто

Сейчас автодром закрыт, перекрыты и многие дороги, прогноз обещает проливные дожди до вечера субботы, так что добраться до Монако может быть непросто.

Опрос

Каким видом рукоделия Вы занимаетесь?

ГлавнаяАзбука рукоделияКарвинг

Карвинг

Искусство художественной резки на овощах, фруктах, шоколаде или сыре — карвинг (от англ. carving – «вырезание») — пришло в Европу из Азии, однако только с развитием ресторанного бизнеса получило широкое распространение.

В технике карвинг используют основные и дополнительные инструменты:

Основными инструментами являются специальные ножи, такие как:

1) арбузный треугольный нож;

2) винтовой нож для нарезки круглых спиралей из плотных овощей и фруктов, удаления сердцевины и для фаршировки;

3) нож «Волнистый овал» для формирования лепестков;

4) нож «Ласточкин хвост» для создания лепестков треугольной формы;

5) нож для волнистой нарезки;

6) нож для цедры;

7) нож с квадратным сечением для вырезания узоров и различных фигур;

8) нож-пика, который необходим для кружевной нарезки;

9) тайский нож для создания тонких узоров на плотной кожуре.

Дополнительные инструменты:

1) двухсторонняя ложка-нуазетка ;

2) кулинарный пинцет;

3) овощечистка;

4) точилка для моркови;

5) фигурная двусторонняя ложка-нуазетка;

6) формочки-высечки.

Выделяют два основных стиля карвинга — азиатский и европейский. Их главные отличия заключатся в выборе фруктов и овощей, технике нарезания, некоторых инструментах и сюжетах.

Советы:

1. Следует использовать свежие и ровные фрукты или овощи;

2. Вырезанные украшения должны гармонировать с основными блюдами вкусом и цветом;

3. Все инструменты должны быть отлично заточенными;